Wassail

Une boisson traditionnelle pour porter un toast à la nouvelle année

Peinture ancienne montrant la tradition anglaise du wassail, où les gens allaient boire et faire la fête autour d'un arbre du verger

Le mot wassail vient d’ailleurs du vieil anglo-saxon Wæs þu hæl (« sois en bonne santé » ou « à ta santé »). C’est devenu le nom du rituel en lui-même, ainsi que de la boisson typique que l’on sert à cette occasion.

Dans le sud de l’Angleterre, le wassail consiste à honorer les pommiers afin de s’assurer que la récolte sera abondante dans l’année qui vient et qu’on pourra en faire du bon cidre.

Plus d’information sur le blog de cette romancière passionnée du XIXème siècle

La recette que vous pourrez trouver dans les recettes de Noël de Downtown Abbey.

Have a merry New year’s eve NLG

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